Indigène
Une cuisine d'auteur inspirée par les producteurs locaux normands. Fraîcheur, authenticité et créativité à chaque assiette.
Le goût authentique de la Normandie
Chez Indigène, nous célébrons les producteurs locaux et leur savoir-faire. Chaque plat raconte l'histoire d'une rencontre, d'un terroir, d'une saison.
Notre engagement ? Des produits ultra-frais, sourcés dans un rayon de 50 kilomètres, transformés avec respect et créativité pour sublimer leurs saveurs naturelles.
100% Local
Produits normands
Ultra-frais
Arrivage quotidien
Théo & Tali
Un couple franco-brésilien, unis par la passion de la gastronomie et la quête des meilleurs produits.
Tali, originaire du Brésil, s'est formée dans les plus belles maisons de son pays avant de parcourir le monde. Théo, Caennais de naissance et sommelier de formation, a lui aussi forgé son expérience dans des établissements d'exception.
Ensemble, ils ont voyagé à travers l'Australie, le Japon, l'Autriche, la Norvège, le Brésil et Bangkok, s'imprégnant des techniques et des saveurs de chaque terroir. Une aventure culinaire toujours guidée par la recherche des meilleurs producteurs.
Cette passion se retrouve aussi dans leur cave : près de 200 références de vins nature et propres, sélectionnés avec le même soin que leurs ingrédients.
Équipe passionnée
Service attentionné
Horaires
Mercredi — Dimanche
Service du soir uniquement
Fermé lundi et mardi
Réservation
Pour réserver une table ou pour toute question, n'hésitez pas à nous contacter par téléphone ou via le formulaire ci-contre.
10 rue du 11 Novembre
14000 Caen
Mercredi — Dimanche
Service du soir uniquement
09 52 71 34 23
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